IBU : 15 / EBC : 30 / PLATO : 17 / Alc : 8%

L’alliance Corse-Normandie avec une Pietra double malt associée à des fûts de Calvados et de Chauffe Normande issus de la tonnellerie du pays d’auge. Après six mois de vieillissement, l’assemblage issu de ces futs permet de développer une bière surprenante. Les notes pommes caramélisées, vanillées et boisées des fûts se mêlent à l’alcool du Calvados apportant une superbe profondeur aromatique à cette Barrel Aged. Au nez, l’arôme est captivant. Les notes de pommes caramélisées se mêlent à l’alcool du Calvados, l’ensemble apportant une superbe profondeur aromatique. En bouche, l’alcool est bien présent sans être agressif, la pomme se dévoile immédiatement, dans un bouquet de saveurs autour de notes boisées, vanillées, fraîches et fruitées. La finale s’exprime dans une agréable sensation de pommes cuites et d’alcool. Une bière rare et de partage, son arôme se révèlera encore plus intense en se réchauffant au fur et à mesure de sa dégustation.

Nez : Notes florales, pomme intense, boisée

Bouche : Boisée, légère amertume, cidre, alcool

Série limitée à 4900 bouteilles en 33cl.

Contient : malt d'orge

Accord mets et bières :

C’est à partir de la recette de la bière Pietra que nos brasseurs ont développé Pietra Bionda, une blonde premium titrant 5,5% d’alcool.

Parfait équilibre entre malts pales, houblons aromatiques  et farine de châtaigne corse, Pietra Bionda présente une mousse crème  à  fines  bulles  régulières,  un  corps  charpenté  et  une couleur dorée qui en révèle toute la brillance.

Ample en bouche, cette blonde dévoile une intensité subtile et un équilibre parfait entre saveur maltée et légère amertume, pour de grandes qualités désaltérantes.

Alc. 5.5% Vol.

Contient : malt d'orge

BLANCHE BIO ET SANS GLUTEN

Pietra blanche bio est une bière sans gluten de fermentation haute brassée avec des malts d’orge et de blé. Fraîche au nez et en bouche, elle tient son caractère si particulier de l’infusion d’Erba Barona et de Nèpita, deux plantes aromatiques corses. Ses notes épicées s’épanouissent sur les arômes de céréales, pour une bière gouteuse et bien équilibrée.

Alc. 5.5% Vol.

La recette de cette Pietra de Noël révèle une belle complexité aromatique qui associe la fraîcheur acidulée de la clémentine Corse à la rondeur de la fève Tonka.

Les arômes s’épanouissent sur une base céréales torréfiées et dévoilent au nez et en bouche des  notes caramélisées et légères amande-vanille-cannelle. La clémentine s’impose en finale et rafraîchit la dégustation de cette amber ale ample et généreuse.

·         Un nez gourmand, les épices de Noël finement relevées par la fraîcheur de la purée de clémentine corse

·         En bouche, les céréales maltées s’imposent. Le corps se développe sur des notes épicées amande- vanille-cannelle et s’affirme  avec le mariage subtil de la clémentine corse et de la fève Tonka. Une bière ronde et vive avec une belle  longueur en bouche sur une  amertume légère.

·         Une mousse dense   et savoureuse

·         Une belle robe rousse, légèrement voilée.

Alc. 7% Vol / 17° Plato / 15 IBU / 25 EBC                                                         

Contient: malt d'orge

Après plusieurs essais réalisés par les maîtres brasseurs de la brasserie, la recette de COLOMBA Rosée, une bière blanche finement aromatisée aux fruits, est finalisée. 

A l’instar de COLOMBA, la bière blanche de la brasserie, COLOMBA Rosée est brassée à partir de malt d’orge et de malt de blé. Non filtrée, son trouble est naturel. 

L’accord d’aromatisation finalement sélectionné, orange-framboise, surprenant en théorie est une vraie réussite gustative.

De grandes qualités désaltérantes, des arômes expressifs au nez et en bouche pour un taux d’alcool peu élevé (4,5% d’alcool) et un bel équilibre fruité-amer font de COLOMBA Rosée une bière goûteuse, désaltérante, fraîche et légère à la fois.

Alc. 4.5% Vol.

Contient: malt d'orge, malt de blé

Pietra Limoncella offre un équilibre parfait entre la fraîcheur d’une belle bière et la douceur troublante du Limoncellu. Les citrons Corses lui apportent une pointe d’acidité qui s’associe merveilleusement bien aux céréales. Cette Lager, qui titre 6%, incarne parfaitement la douceur de vivre méditerranéenne. Dégustée bien fraîche, elle apporte une expérience unique et gourmande.

Non filtrée, cette lager présente un dépôt naturel de levure et de pulpe de citron.

Alc. 6% Vol.                                       

Contient: malt d'orge, malt de blé  

Pietra Bucugnà est une bouteille sérigraphiée en série limitée, millésimée, éditée à l'occasion de la Fiera di a Castagna 2024.               

Alc. 6% Vol.                                                           

Contient: malt d'orge