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COLOMBA, la bière blanche de la Brasserie Pietra, affiche une couleur paille fraîche, soulignée par une mousse persistante à fleur blanche et de fines bulles transparentes.
COLOMBA est brassée traditionnellement à partir de malt d’orge et de malt de froment et c’est au cœur du maquis qu’elle puise son goût et son nez uniques. Un mélange subtil et délicat de plantes aromatiques est préparé dans une grosse boule à thé et infusé dans la cuve à houblonner pendant la cuisson du moût.
Cette recette exclusive confère à la COLOMBA une odeur intense et végétale, à dominance épice, des notes fraîches d’agrumes et une persistance en bouche des arômes épicés.
De fermentation basse, COLOMBA fait figure d’exception dans la catégorie des bières blanches habituellement des bières de fermentation haute. Elle se caractérise par une finesse en bouche et de belles qualités rafraîchissantes avec ses 5% d’alcool volume.
Non filtrée, COLOMBA présente un trouble naturel dû à la présence des levures : un dépôt peut également se former dans le fond de bouteille, typique des bières blanches artisanales.
Alc. 5%. Vol
Contient: malt d'orge, malt de blé
Pietra Bucugnà est une bouteille sérigraphiée en série limitée, millésimée, éditée à l'occasion de la Fiera di a Castagna 2024.
Alc. 6% Vol.
Contient: malt d'orge
De fermentation basse, elle est brassée à partir de malts sélectionnés et de farine de châtaigne Corse.
Hautement fermentescible, la farine de châtaigne a de grandes qualités brassicoles : elle a notamment une excellente incidence sur la tenue de la mousse et donne une belle coloration à la bière. Mélangée au malt pendant l’empâtage, elle est utilisée comme une matière première et non comme un arôme.
Cette recette unique au monde confère à la Pietra, une saveur tout en contraste, que souligne et prolonge une fine amertume. Puissante et délicate, charpentée et moelleuse, la Pietra titre 6% d’alcool. Elle affiche une belle robe ambrée, une mousse intense à fleur châtaigne, dense et onctueuse.
Alc. 6% Vol.
Contient: malt d'orge
PIETRA BLANCHE, WHITE ALE
Cette White Ale développe au nez et en bouche des notes de céréales, de fruits jaunes et d'agrumes, le dry hopping permet d'y exprimer pleinement les qualités aromatiques des houblons. Un corps léger et pétillant, une bouche ronde pour une bière complexe, équilibrée et rafraîchissante.
Alc. 5.5% Vol.
Après plusieurs essais réalisés par les maîtres brasseurs de la brasserie, la recette de COLOMBA Rosée, une bière blanche finement aromatisée aux fruits, est finalisée.
A l’instar de COLOMBA, la bière blanche de la brasserie, COLOMBA Rosée est brassée à partir de malt d’orge et de malt de blé. Non filtrée, son trouble est naturel.
L’accord d’aromatisation finalement sélectionné, orange-framboise, surprenant en théorie est une vraie réussite gustative.
De grandes qualités désaltérantes, des arômes expressifs au nez et en bouche pour un taux d’alcool peu élevé (4,5% d’alcool) et un bel équilibre fruité-amer font de COLOMBA Rosée une bière goûteuse, désaltérante, fraîche et légère à la fois.
Alc. 4.5% Vol.
Contient: malt d'orge, malt de blé
COLOMBA, la bière blanche de la Brasserie Pietra, affiche une couleur paille fraîche, soulignée par une mousse persistante à fleur blanche et de fines bulles transparentes.
COLOMBA est brassée traditionnellement à partir de malt d’orge et de malt de froment et c’est au cœur du maquis qu’elle puise son goût et son nez uniques. Un mélange subtil et délicat de plantes aromatiques est préparé dans une grosse boule à thé et infusé dans la cuve à houblonner pendant la cuisson du moût.
Cette recette exclusive confère à la COLOMBA une odeur intense et végétale, à dominance épice, des notes fraîches d’agrumes et une persistance en bouche des arômes épicés.
De fermentation basse, COLOMBA fait figure d’exception dans la catégorie des bières blanches habituellement des bières de fermentation haute. Elle se caractérise par une finesse en bouche et de belles qualités rafraîchissantes avec ses 5% d’alcool volume.
Non filtrée, COLOMBA présente un trouble naturel dû à la présence des levures : un dépôt peut également se former dans le fond de bouteille, typique des bières blanches artisanales.
Alc. 5%. Vol
Contient: malt d'orge, malt de blé
